K pravým Vianociam neodmysliteľne patrí vôňa domáceho pečiva. Či už ste v pečení majstri, alebo sa do toho púšťate prvýkrát, s týmito receptami určite zažiarite. Pripravte si luxusné parížske rožky, krehké plnené orechy či jemné snehové pusinky, ktoré si zamiluje celá rodina.

Parížske rožky

Parížske rožky sú snom každého milovníka čokolády. Krehký orechový korpus, zamatový kakaový krém a tmavá poleva vytvárajú harmóniu chutí, ktorá rozžiari sviatočný stôl. Tento druh pečiva si síce vyžaduje trochu viac času, ale výsledok rozhodne stojí za to.

TIP: Tajomstvo dokonalých parížskych rožkov spočíva v kvalitnom kakau. Vďaka Holandskému kakau Dr. Oetker získa krém intenzívnu čokoládovú chuť a krásnu tmavú farbu.

Na cesto:

• 5 bielkov
• 400 g práškového cukru
• 250 g vlašských orechov
• 4 lyžice strúhanky

Na krém:

• 3 vajcia
• 10 lyžíc cukru
• 3 lyžice Holandské kakao Dr. Oetker
• 375 g zmäknutého masla

Na ozdobenie:

• 2 balíčky Poleva tmavá Dr. Oetker

Postup prípravy:

Na prípravu cesta v mise nad parou vyšľahajte z bielkov tuhý sneh. Postupne doň zašľahajte cukor.  Pridajte orechy zmiešané so strúhankou a zľahka zamiešajte. Cesto naplňte do cukrárskeho vrecka s hladkou špičkou a na plech vystlaný papierom na pečenie vytvarujte rožky. Vložte do predhriatej rúry a pečte asi 20 minút pri 140 °C.

Rožky nechajte mierne vychladnúť. Na krém v mise vo vodnom kúpeli vyšľahajte vajcia s cukrom a kakaom. Vo väčšej mise vyšľahajte maslo a postupne do hladka zašľahávajte vychladnutú zmes. Cukrárske vrecko naplňte krémom a naneste na rožky. Uložte najmenej na 1 hodinu do chladničky.

Na ozdobenie pripravte polevu podľa návodu na obale a rožky opatrne namáčajte. Nechajte v chladničke stuhnúť.

Išelské tortičky

Išelské tortičky sú rakúskou klasikou, ktorá si našla svoje miesto aj na našich vianočných stoloch. Jemné mandľové cesto, marhuľový džem a tmavá čokoláda predstavujú neodolateľnú kombináciu.

Príprava je prekvapivo jednoduchá a zvládne ju aj úplný začiatočník. Stačí cesto vychladiť, vykrojiť kolieska, upiecť a zlepiť džemom.

Na cesto:

• 200 g hladkej múky
• 1 lyžička Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
• 100 g práškového cukru
• 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
• štipka soli
• 100 g lúpaných strúhaných mandlí
• 180 g zmäknutého masla

Na zlepenie:

• 5 lyžíc marhuľového džemu

Na poliatie a ozdobenie:

• 1 balíček Poleva tmavá Dr. Oetker
• hrsť lúpaných pistácií (celých alebo nasekaných)

Postup prípravy:

Na prípravu cesta v mise zmiešajte múku s kypriacim práškom, cukrom, vanilkovým cukrom, soľou a mandľami. Pridajte maslo a ručne vypracujte hladké cesto. Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a uložte asi na 20 minút do chladničky. Na pomúčenej pracovnej ploche cesto pomocou valčeka vyvaľkajte na plát s hrúbkou asi 5 mm a pomocou vykrajovačky vytvorte kolieska. Vložte do predhriatej rúry a pečte asi 10 minút pri 180 °C.

Kolieska nechajte vychladnúť a potom zlepujte k sebe džemom. Polevu rozpustite podľa návodu na obale a povrch koliesok do nej namočte. Dozdobte pistáciami a nechajte stuhnúť.

TIP: Vyskúšajte tiež recept na plnené orechy. Na rozdiel od tradičných receptov, kde sú obe polovice rovnaké, táto verzia sa hrá s kontrastom farieb a chutí.

Snehové pusinky s citrónovým krémom

Ľahučké snehové pusinky s jemným citrónovým krémom očaria ľahkosťou aj sviežosťou. Vďaka citrónovej kôre získa krém zaujímavú chuť, ktorá perfektne ladí s jemnosťou pusiniek.

Pusinky si síce vyžadujú dlhší čas na sušenie v rúre, ale samotná príprava je veľmi jednoduchá. A výsledok? Krehké, rozplývajúce sa na jazyku a úplne neodolateľné.

Na pusinky:

• 5 ks bielkov
• 350 g cukru

Na náplň:

• 250 g zmäknutého masla
• 100 g práškového cukru
• 2 žĺtky
• 1 balíček Finesse Citrónová kôra strúhaná Dr. Oetker
• trochu citrónovej šťavy

Postup prípravy:

Na prípravu pusiniek v mise vo vodnom kúpeli vyšľahajte z bielkov a cukru tuhý sneh. Snehom naplňte cukrárske vrecko a vytvorte pusinky na plechu vystlanom papierom na pečenie. Vložte do predhriatej rúry a sušte asi 180 – 240 minút pri 60 °C.

Pusinky nechajte vychladnúť. Na prípravu náplne vyšľahajte maslo s cukrom do peny. Pridajte žĺtky, kôru a citrónovú šťavu a vymiešajte na hladký krém. Náplň naneste do cukrárskeho vrecka a zlepte vždy dve pusinky plochou stranou k sebe. Uložte do chladničky a nechajte stuhnúť.

Ktorýkoľvek z týchto receptov si vyberiete, vyčarujete ním tú pravú vianočnú pohodu. Doprajte si čas v kuchyni a potešte svojich blízkych dobrotami, z ktorých neostane ani omrvinka.

Zdroj obrázkov: Dr. Oetker